需要食材
- 黄刺鱼：2条（约350g）
- 内酯豆腐：1盒
- 姜：1块
- 蒜瓣：2瓣
- 小米辣：1个
- 香菜：1颗
- 盐：1小茶匙
- 胡椒粉：1小茶匙
- 蒸鱼豉油：1勺
- 黄酒：50g
- 味精：1/2小茶匙
制作步骤
1、黄刺鱼炖豆腐,滑溜溜的黄刺鱼，买来的时候让鱼贩杀好并处理好内脏
2、黄刺鱼炖豆腐,将黄刺鱼清洗干净
3、黄刺鱼炖豆腐,沥干水分装盘
4、黄刺鱼炖豆腐,一条鱼切三段这样更入味
5、黄刺鱼炖豆腐,姜洗净切片，蒜瓣切片，小米辣切圈，香菜洗净切小段
6、黄刺鱼炖豆腐,内酯豆腐清洗一下切块
7、黄刺鱼炖豆腐,锅中倒入花生油加热至六成热
8、黄刺鱼炖豆腐,放入姜片小火煸香
9、黄刺鱼炖豆腐,放入蒜片
10、黄刺鱼炖豆腐,放入小米辣煸出香味
11、黄刺鱼炖豆腐,倒入黄刺鱼
12、黄刺鱼炖豆腐,中火煎两分钟再轻轻晃动锅子
13、黄刺鱼炖豆腐,1小茶匙盐
14、黄刺鱼炖豆腐,1勺蒸鱼豉油
15、黄刺鱼炖豆腐,50g黄酒
16、黄刺鱼炖豆腐,1小茶匙胡椒粉
17、黄刺鱼炖豆腐,放入豆腐
18、黄刺鱼炖豆腐,大火煮两分钟
19、黄刺鱼炖豆腐,加入足够的热水
20、黄刺鱼炖豆腐,热水莫过食材即可
21、黄刺鱼炖豆腐,盖上锅盖大火焖煮两分钟转中小火焖煮十五分钟左右
22、黄刺鱼炖豆腐,待煮熟后关火加1/2小茶匙味精
23、黄刺鱼炖豆腐,出锅装盘撒上香菜段
24、黄刺鱼炖豆腐,慢慢享用吧????
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