需要食材
- 鸡蛋：6个（48克左右）
- 牛奶：50克
- 炼乳：30克
- 红茶包：1袋
- 玉米油：50克
- 细砂糖：40克
- 低筋面粉：95克
- 玉米淀粉：5克
制作步骤
1、红茶炼乳戚风,准备一袋红茶包。
2、红茶炼乳戚风,撕开包装把茶粉倒入容器。
3、红茶炼乳戚风,牛奶加热。
4、红茶炼乳戚风,倒入茶粉中，搅拌均匀。
5、红茶炼乳戚风,倒入玉米油。
6、红茶炼乳戚风,混合至乳化状态。
7、红茶炼乳戚风,加入炼乳拌匀。
8、红茶炼乳戚风,过筛加入低粉。
9、红茶炼乳戚风,搅拌成无干粉即可。
10、红茶炼乳戚风,蛋白蛋黄分离，蛋黄打入红茶面糊中。
11、红茶炼乳戚风,搅匀蛋黄，成浓稠的糊状。
12、红茶炼乳戚风,蛋白打发出大气泡加10克糖。
13、红茶炼乳戚风,出现小气泡时加入10克糖。
14、红茶炼乳戚风,气泡消失后加最后的糖和淀粉。
15、红茶炼乳戚风,打发至出现弯钩状态。
16、红茶炼乳戚风,取一小部分蛋白放入蛋黄糊中。
17、红茶炼乳戚风,翻拌均匀。
18、红茶炼乳戚风,倒回剩余的蛋白里。
19、红茶炼乳戚风,从下往上快速翻拌均匀。
20、红茶炼乳戚风,倒入中空的模具，震出大气泡。
21、红茶炼乳戚风,烤箱预热160度，烤约35分钟，蛋糕体回落即可。
22、红茶炼乳戚风,出炉震几下，散散热气。
23、红茶炼乳戚风,倒扣模具冷却。
24、红茶炼乳戚风,徒手脱模，美美哒。
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