需要食材
- 番鸭：600g
- 海参：6个
- 蛏干：40g
- 生姜：15g
- 盐：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1、海参番鸭汤,番鸭砍成小块，放入大碗里，倒入清水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净，放入盘里待用。
2、海参番鸭汤,泡发好的海参6个，用剪刀把海参剪开，把海参的沙嘴和牙齿清理掉，再清洗干净待用，蛏干清洗干净，生姜去皮清洗干净切成姜片待用。
3、海参番鸭汤,把洗干净的番鸭肉倒入锅里，倒入适量水，水量和食材齐平，大火把水烧开。
4、海参番鸭汤,锅里水开，再煮3分钟，这样能完全焯出血末。
5、海参番鸭汤,番鸭肉焯好以后用冷水冲凉，用夹子清理掉鸭肉上的细毛，清洗干净放入锅里，再放入姜片和蛏干。
6、海参番鸭汤,倒入适量水，水量自己控制，喜欢喝汤的多放一点水，喜欢汤浓一些就少放一点水，盖上盖子炖40分钟。
7、海参番鸭汤,时间炖好以后，放入海参，再炖20分钟。
8、海参番鸭汤,炖好以后，放入适量盐，再炖5分钟，加入少许鸡精调匀即可出锅。
9、海参番鸭汤,美味的番鸭海参汤炖好了，汤鲜味美，营养丰富
10、海参番鸭汤,成品图二
11、海参番鸭汤,成品图三
12、海参番鸭汤,成品图四
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