需要食材
- 月饼皮：：
- 新良广式月饼粉：150克
- 转化糖浆：105克
- 玉米油：40克
- 吉士粉或者奶粉：8克
- 法芙娜可可粉：15克
- 枧水：2克
- 蔓越莓椰蓉馅：：
- 椰蓉（舒可曼）：130克
- 蔓越莓：50克
- 黄油：70克
- 牛奶：40克
- 熟糯米粉：40克
- 白糖：65克
- 蛋液：60克
制作步骤
1、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,先做月饼皮：转化糖浆和油，枧水装入一个盆里
2、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,用手抽搅打均匀，油糖完全混合
3、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,另取一盆加入月饼粉，吉士粉或者奶粉，可可粉混合均匀
4、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,把混合好的粉过筛到油糖浆里
5、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,用刮刀翻拌均匀
6、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,把饼皮装入保鲜袋里密封放冰箱冷藏松弛2个小时（松弛不到位，饼皮会粘手哦）
7、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,现在开始做馅：糯米粉在锅里炒熟
8、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,炒制微微变黄没有生粉味即可
9、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,黄油，牛奶，白糖隔热水融化
10、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,黄油和糖完全融化后，离火
11、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,加入椰蓉
12、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,加入炒熟的糯米粉
13、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,翻拌均匀
14、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,加入蛋液拌匀
15、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,加入稍微切碎的蔓越莓干
16、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,翻拌均匀后入冰箱冷冻半个小时（刚做好的馅儿比较粘，稍微冻一下比较好分割）
17、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,松弛好的饼皮等量分为15份
18、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,椰蓉馅也等量分为15份
19、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,取一份冰皮压扁，包入一份椰蓉馅
20、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,左手托住饼皮，右手用虎口慢慢往上推
21、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,慢慢推上收口
22、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,50克模具抹少许油，放入包好的面团
23、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,在烤盘里均匀用力压出花纹后脱模
24、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,一个美美的月饼坯就完成啦
25、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,依次做好所有月饼坯。烤箱200度上下火预热
26、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,用小喷壶喷上水防止烤裂，水不用喷多每块月饼上扫过即可
27、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,因为我们做的可可味颜色很深就不用刷蛋液了（如果做原味的需要先200度烤5分钟定型，再取出用羊毛刷薄薄刷一层蛋黄水，蛋黄水配比为一个蛋黄加几滴水）放入预热好的烤箱中层先200度烤5分钟，再转180度烤15分钟左右
28、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,出炉啦
29、好吃到爆的可可蔓越莓椰蓉月饼,密封保存两天就回油了^_^
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