需要食材
- 需要准备的食材： 1：洗大肠&煮大肠：白醋、淀粉、盐、姜片、料酒 2：爆炒大肠材料：猪大肠（挑肠头哦，口感好）、洋葱、大葱、小葱、青尖椒、小米椒、蒜头、紫苏 3：调料：白糖、郫县豆瓣酱、油辣椒、盐、料：
制作步骤
1、火爆猪大肠,材料先备好
2、火爆猪大肠,清洗好的大肠放在锅里，加入姜片和料酒，煮大概半小时；
3、火爆猪大肠,把大肠切断，肠头部分比较厚，可以对半切，备用；
4、火爆猪大肠,锅里热油，爆香蒜头，直至出香味；
5、火爆猪大肠,炒出香味后，加入大肠，慢慢煸炒，炒到大肠表面有点变色；
6、火爆猪大肠,大肠炒好后，加入洋葱和大葱，这两种不能太早下，比较容易熟，炒太烂口感不好哦。翻炒，变软断生即可；
7、火爆猪大肠,插播一个食材哦，做川菜口味的菜肴，必不可少的两个调料：郫县豆瓣酱和油辣椒；哈哈哈哈哈哈~~~
8、火爆猪大肠,步骤8炒好后，加入调味料，依次加入少许白糖，豆瓣酱、油辣椒还有料酒，炒香；
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