需要食材
- 小龙虾：1000克
- 大蒜：20瓣
- 鲜花椒：10克
- 红辣椒干：20克
- 草果：3个
- 桂皮：5克
- 八角：5克
- 食用油：100克
- 猪油：50克
- 老抽：适量
制作步骤
1、湖北油焖大虾,新鲜小龙虾剥掉虾壳，抽取筋，用毛刷清理干净，清水浸泡备用
2、湖北油焖大虾,因为当时做菜有点忙，部分佐料照片没及时拍下，请各位吃货见谅。
3、湖北油焖大虾,这中间缺张图片，我解释下，炒锅入油，加入，生姜粒，蒜瓣，香花椒，翻炒均匀后，加入草果，八角，桂皮，炒出香味，记得火要小一些，放入老抽，料酒等，熬汤汁。加入准备好了的小龙虾，汤汁刚好淹没虾子即可。
4、湖北油焖大虾,翻炒均匀，然后小火焖煮，盖上锅盖。期间每隔5分钟翻匀一次。
5、湖北油焖大虾,不断经过几次，翻匀，焖煮，汤汁收干一些后即可出锅。
6、湖北油焖大虾,做好的油焖大虾即可装盘，一般都是装入火锅，边炖边吃。吃的时候记得要带手套哦！
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