需要食材
- 小龙虾：500g
- 洋葱：小半个
- 大葱：1段
- 大蒜：5瓣儿
- 生姜：3片
- 豆瓣酱：1大勺
- 八角：2个
- 干辣椒：5个
- 小茴香：1小勺
- 香叶：3片
- 烟桂：1段
- 花椒：1小勺
- 黄瓜：1根（可要可不要）
- 生抽：1勺
- 老抽：1勺
- 蚝油：1小勺
- 盐：1小勺
- 鸡精：1小勺
- 白糖：1勺
- 啤酒：1听
制作步骤
1、≈湖北油焖大虾≈,小龙虾买回来后，用清水养一小时，中间多换几次水
2、≈湖北油焖大虾≈,一小时后，来处理虾子，用不用的牙刷把小龙虾全身都刷一遍，然后用剪刀把虾头剪掉，去掉黑色的东西
3、≈湖北油焖大虾≈,然后从尾部，中间的那片虾尾左右扭动一下，抽出虾线
4、≈湖北油焖大虾≈,最后沿着中间剪开虾背，方便入味和食用
5、≈湖北油焖大虾≈,处理好的虾子再清洗一遍，沥干水分备用
6、≈湖北油焖大虾≈,大葱切片
7、≈湖北油焖大虾≈,洋葱切块
8、≈湖北油焖大虾≈,大蒜拍碎
9、≈湖北油焖大虾≈,生姜切片
10、≈湖北油焖大虾≈,香料准备好
11、≈湖北油焖大虾≈,豆瓣酱剁碎
12、≈湖北油焖大虾≈,黄瓜切条
13、≈湖北油焖大虾≈,锅内倒入油，下入小龙虾，翻炒至变红
14、≈湖北油焖大虾≈,盛出备用
15、≈湖北油焖大虾≈,另起锅，下入葱姜蒜，香料炒香
16、≈湖北油焖大虾≈,接着加入豆瓣酱翻炒均匀
17、≈湖北油焖大虾≈,然后下入小龙虾
18、≈湖北油焖大虾≈,接着倒入啤酒
19、≈湖北油焖大虾≈,加入生抽，老抽，耗油
20、≈湖北油焖大虾≈,盐，鸡精，白糖
21、≈湖北油焖大虾≈,盖上锅盖，焖煮20分钟
22、≈湖北油焖大虾≈,第15分钟的时候，加入黄瓜条，煮5分钟，即可
23、≈湖北油焖大虾≈,出锅，撒上香菜，开吃吧
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