需要食材
- 中种面团：高粉：300克
- 牛奶：210克
- 酵母：3克
- 主面团：高粉：90克
- 鸡蛋：一个
- 酵母粉：1.5克
- 盐：2克
- 奶粉：15克
- 糖：60克
- 黄油：20克
- 汉堡夹层：西红柿：一个
- 黄瓜：半根
- 芝士片：四片
- 荷包蛋：四个
- 沙拉酱：40克
- 火腿：片
制作步骤
1、汉堡包,中种原料活成面团，放入冰箱冷藏12到17小时～
2、汉堡包,主面团所有原料（除了黄油）放在一起
3、汉堡包,然后把中种面团撕成小块混合在一起
4、汉堡包,揉成初级扩展阶段再加软化的黄油
5、汉堡包,出手套膜
6、汉堡包,放温暖处发酵至1.5倍大，用手蘸面戳一下，不反弹不回缩，就是发酵好了
7、汉堡包,厨房纸巾蘸水放在盘子里，然后把光滑的一面在湿纸上滚一下
8、汉堡包,再去白芝麻里面滚一下，这样烤熟的芝麻不容易掉
9、汉堡包,放烤箱28度，放一碗水，发酵至两倍大
10、汉堡包,看来得买汉堡模具了哈哈，强迫症的飘过
11、汉堡包,烤箱180度提前预热十分钟，然后把发酵好的汉堡胚入烤箱烤18分钟即可。
12、汉堡包,准备做四个汉堡，蔬菜鸡蛋西红柿放在锅里煎一下
13、汉堡包,汉堡所需的原料根据自己的喜好随意搭配蔬菜
14、汉堡包,蔬菜一片，荷包蛋一个，芝士一片，火腿依次摆上去就可以了
15、汉堡包,来杯牛奶美美的吃早餐吧
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