需要食材
- 低筋面粉：90克
- 鸡蛋：6个
- 玉米油：75克
- 纯牛奶：60克
- 细砂糖：70克
制作步骤
1、古早味蛋糕,准备一个18cm的方形烤盘，铺上油纸，在油纸和模具之间插上硬纸板
2、古早味蛋糕,用小火将玉米油加热1到2分钟
3、古早味蛋糕,将加热后的玉米油倒入盆里，再将面粉过筛倒入
4、古早味蛋糕,用蛋抽划至无颗粒状态
5、古早味蛋糕,倒入牛奶拌两下
6、古早味蛋糕,加入蛋黄
7、古早味蛋糕,拌成细腻的蛋黄糊
8、古早味蛋糕,鸡蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡
9、古早味蛋糕,取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌，并切拌均匀
10、古早味蛋糕,再倒回剩余的蛋白霜里
11、古早味蛋糕,用同样的手法翻拌均匀
12、古早味蛋糕,倒入模具里，在桌面上震几下，震出气泡
13、古早味蛋糕,将模具放在烤盘上，烤盘里加入热水，放入提前预热到上火140度，下火150度的烤箱，最下层烘烤60分钟左右，烘烤好的蛋糕取出在桌面上震两下，不用倒扣
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