需要食材
- 肉馅 ：200克
- 瓠子：1条
- 面粉 ：200克
- 发酵粉：4克
- 生姜粉：1小勺
- 胡椒粉：1小勺
- 油盐：适量
制作步骤
1、瓠子肉馅生煎包,将发酵粉放入三十度左右的温水中化开， 再加入面粉中和面；
2、瓠子肉馅生煎包,和成光滑的面团后盖上盖房放在室温下发酵；
3、瓠子肉馅生煎包,肉馅中加入适量的盐、生姜粉花椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲;
4、瓠子肉馅生煎包,瓠子刨成细丝， 注意中间的瓤就不要了；
5、瓠子肉馅生煎包,加入适量的盐腌制一下；
6、瓠子肉馅生煎包,将腌制好的瓠子丝挤去大部分水分后放入肉馅中；
7、瓠子肉馅生煎包,再加入适量的芝麻香味和少许胡椒粉；
8、瓠子肉馅生煎包,顺着刚才方向搅拌上劲， 这样瓠子肉馅就做准备好了；
9、瓠子肉馅生煎包,面团发酵好后放在案板上滚圆；
10、瓠子肉馅生煎包,搓成长条后切成大小相同的剂子；
11、瓠子肉馅生煎包,擀成圆片， 包入准备好的馅料；
12、瓠子肉馅生煎包,左手托起圆片， 右手拧起边向内折叠直到合拢；
13、瓠子肉馅生煎包,这样将所有的小包子就包好了；
14、瓠子肉馅生煎包,烧热锅， 放入少许油， 将小包子放入里面， 注意中间留点间距，微微煎一下再加入适量的水；
15、瓠子肉馅生煎包,加盖煮上两、三分钟；
16、瓠子肉馅生煎包,再揭开盖， 小火慢慢煎， 直到水分完全蒸发，壳底煎至金黄即可。
17、瓠子肉馅生煎包,可以开吃了。
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