需要食材
- 猪脚：
- 鹌鹑蛋：
- 四川卤料包：
- 冰糖：
- 辣椒：
- 姜：
- 花椒：
- 鸭脚：
- 鸡脚：
- 豆瓣酱：
- 酒糟：
制作步骤
1、各种各样的卤菜,介绍一下卤菜的香料【八角，桂皮，香叶当归，草果，三赖，小茴香】
2、各种各样的卤菜,准备姜，花椒，辣椒
3、各种各样的卤菜,我用的是四川卤料包
4、各种各样的卤菜,猪脚开水烫一下，鹌鹑蛋煮熟，鸭脚鸡脚洗干净
5、各种各样的卤菜,热油小火开始炒糖色，炒成酱红色就行了
6、各种各样的卤菜,放入姜炸香再放豆瓣酱炒红油
7、各种各样的卤菜,炒成这样就加水煮开了。
8、各种各样的卤菜,加两勺酒糟提味
9、各种各样的卤菜,把前面介绍的卤料用布袋装好封口住
10、各种各样的卤菜,把刚才炒过的料用布袋装起来再放回锅里煮
11、各种各样的卤菜,把卤水倒进比较深的锅里，把所有卤料放进去煮
12、各种各样的卤菜,熬出香味后再放鹌鹑蛋和猪脚这两样不容易入味，煮20分钟这样。
13、各种各样的卤菜,20分钟后放鸭脚
14、各种各样的卤菜,煮10分钟后放入鸡脚
15、各种各样的卤菜,熬卤汤30分钟，煮卤料一共50分钟，再关火焖20分钟入味。
16、各种各样的卤菜,煮好的卤菜捞起，卤汤不要丢，放入冰箱里冷藏着下次煮，
17、各种各样的卤菜,卤好的猪脚
18、各种各样的卤菜,卤好的鸭脚
19、各种各样的卤菜,卤好的鸡脚
20、各种各样的卤菜,卤好的鹌鹑蛋
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