需要食材
- 香椿芽：100克
- 面粉：70克
- 淀粉：30克
- 鸡蛋：一个
- 食盐：适量
制作步骤
1、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,香椿芽去根，处理成均匀的小棵；
2、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,清水洗净；
3、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,放入沸水中焯烫；
4、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,至颜色变绿，立即捞出，凉水冲净后轻轻攥干水分；
5、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,面粉加鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊，以香椿能挂住蛋糊为准；
6、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,将香椿裹上干粉；
7、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,均匀挂上蛋糊；
8、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,锅内油温烧至七八成热（青烟冒出），放入挂好糊的香椿；
9、【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时，一口香椿一口茶,中火炸至定型后捞出，再复炸至金黄即可。
发表评论 取消回复