需要食材
- 低筋面粉：300克
- 无铝泡打粉：3克
- 小苏打：3克
- 糖粉：130克
- 鸡蛋：1个
- 色拉油：185克
- 熟芝麻：适量
制作步骤
1、宫廷桃酥（植物油版）,准备好所有原料
2、宫廷桃酥（植物油版）,将面粉、小苏打、泡打粉混合
3、宫廷桃酥（植物油版）,过筛三遍（这个步骤不要省哦，这是为了将三者充分混合均匀，并让面粉充分接触空气以免等会面糊起粒，因为下一步面糊不可过度搅拌）
4、宫廷桃酥（植物油版）,将鸡蛋、色拉油、糖粉混合
5、宫廷桃酥（植物油版）,用打蛋器快速搅打至乳化状态，这个很费力，我用手动打蛋器打了约5分钟才打至理想状态，力气小的亲可用电动打蛋器
6、宫廷桃酥（植物油版）,看下状态，整个蛋糊比较浓稠，性状接近沙拉酱，提起打蛋头滴落时有明显纹路且纹路不会马上消失
7、宫廷桃酥（植物油版）,加入一半面粉
8、宫廷桃酥（植物油版）,用翻拌加切拌手法拌至无干粉状态
9、宫廷桃酥（植物油版）,加入剩下的面粉，继续用翻拌加切拌手法拌至无干粉状态即可，忌画圈搅拌、忌过度搅拌、忌过度挤压面团
10、宫廷桃酥（植物油版）,整理成面团盖保鲜膜放冰箱冷藏松驰20分钟
11、宫廷桃酥（植物油版）,取出面团，分成11克一个，轻捏成小圆球（轻轻捏圆就行，不要过度搓），均匀摆放在烤盘上，距离稍排开一些，烤的时候会有膨胀
12、宫廷桃酥（植物油版）,手指沾些黑芝麻粒，在面球中间轻压一下，压的时候另一只手可轻轻圈成小圆圈拢住面球，这样压出来会比较好看一些，正常状态下压的时候有自然裂纹产生，如果没产生裂纹，你的面团可能就过度搅拌或挤压了，口感会偏硬
13、宫廷桃酥（植物油版）,烤箱上火180度，下火150度预热好后将烤盘放入烤箱中层进行烘烤，表面上色后关火，约需20分钟，温度有偏差，时间不固定，以表面上色情况为准
14、宫廷桃酥（植物油版）,烤好后出炉，移烤网上晾凉
15、宫廷桃酥（植物油版）,一份香酥可口的宫廷桃酥就完成了，保存方法：密封，室温保存，保质期20天
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