需要食材
- 青鱼中段：500g
- 葱 姜 蒜：各15g
- 料酒 老抽 盐 味精：各10g
- 豆瓣酱 酒酿：各30g
制作步骤
1、干烧鱼块,原料准备 准备好酒酿 豆瓣酱需要先斩碎 这样有利于翻炒
2、干烧鱼块,葱 姜 蒜 青鱼尽量选中短 鱼刺较少方便老人小孩食用
3、干烧鱼块,青鱼切块 大小4*3*2厘米 便于快速煮熟 并且不容易碎掉
4、干烧鱼块,切蒜末 尽量切的碎一点 蒜味能够迸发出来
5、干烧鱼块,切葱末 切的大小均匀比较好看
6、干烧鱼块,切姜末 姜香味美妙无比
7、干烧鱼块,锅入油 下入豆瓣酱煸炒
8、干烧鱼块,加入葱姜蒜末酒酿烧煮 一定要搅拌均匀这样味道融入在一起很香
9、干烧鱼块,加入鱼块一起烧煮 将酱汁包裹到鱼块上
10、干烧鱼块,加入适量的清水烧煮 不要大意烧干了
11、干烧鱼块,加入适量盐 味精 料酒 老抽翻炒均匀
12、干烧鱼块,轻轻翻炒 这样可以保证鱼块不碎 也保证鱼块不会焦
13、干烧鱼块,撒上葱花 调整一下菜品的状态 更加的充满食欲
14、干烧鱼块,上帝视角看一下干烧鱼块 是不是流口水了
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