需要食材
- 月饼粉120克：
- 转化糖浆75克：
- 玉米油25克：
- 枧水4克：
- 莲蓉馅270克：
- 蛋黄+水适量：
制作步骤
1、广式月饼,1.转化糖浆，枧水，玉米油混合均匀
2、广式月饼,2.放入月饼粉混合。搅拌
3、广式月饼,3.和成面团，放入冰箱冷藏一个小时
4、广式月饼,4.莲蓉馅分成每个30克，面团每个20克
5、广式月饼,5.把莲蓉馅包进面团里
6、广式月饼,6.包成一个小球
7、广式月饼,7.月饼模具撒5.把莲蓉馅包进面团里，
8、广式月饼,8.把小球放入月饼模具里，按压出来
9、广式月饼,9.做成一个个小月饼，
10、广式月饼,10.月饼表面撒少许水，放入冰箱。210度烤十分钟定型
11、广式月饼,11.月饼拿出来刷上蛋黄水
12、广式月饼,12.放入烤箱，180度15分钟即可
13、广式月饼,成平图
14、广式月饼,成品
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