需要食材
- 排骨：400克
- 蒜瓣：10克
- 盐：2克
- 米醋：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 冰糖：3汤匙
- 生抽：4汤匙
- 清水：2碗
- 油：适量
- 番茄酱：2汤匙
制作步骤
1、高升排骨,排骨斩小块洗净，沥干水，调入盐拌匀，腌制20分钟，蒜瓣去皮
2、高升排骨,热锅倒油，下蒜头爆香
3、高升排骨,倒入排骨煸炒至表面焦黄色
4、高升排骨,加入生抽、料酒、继续煸炒入味
5、高升排骨,加入冰糖炒匀
6、高升排骨,倒入2碗左右清水
7、高升排骨,遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮35分钟左右
8、高升排骨,煮至汤汁略干、调入米醋
9、高升排骨,调小火，翻炒均匀排骨
10、高升排骨,调入番茄酱
11、高升排骨,关火，搅拌均匀
12、高升排骨,铲起，搁上香菜装饰即可
13、高升排骨,成品图
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