需要食材
- 低筋面粉：230g
- 转换糖浆：135g
- 奶粉：30g
- 枧水：3g
- 花生油：65g
- 蛋黄：22个
- 红曲粉：5g
- 豆沙：700g
- 手粉:低筋面粉：适量
制作步骤
1、广式奶香月饼, 枧水加入糖浆中，混合均匀
2、广式奶香月饼,再把花生油加到糖浆之中，继续混合至看不见花生油浮在糖浆上面
3、广式奶香月饼, 加入面粉，奶粉
4、广式奶香月饼,用保鲜袋装好送进冰箱醒面2—3小时
5、广式奶香月饼,醒面的过程可以准备馅料的部分把莲蓉和蛋黄一起称出43克莲蓉压成片把蛋黄包起
6、广式奶香月饼,把馅都包好用保鲜膜盖住备用醒好的月饼皮也称出备用
7、广式奶香月饼, 把饼皮按压开
8、广式奶香月饼,月饼皮压扁把馅放在饼皮上
9、广式奶香月饼,用虎口把饼皮收好，收圆
10、广式奶香月饼,送进预热好的烤箱上下火170度烤20分钟
11、广式奶香月饼,烤到看着要上色了，就把温度降低到上下火150度，这样才不会给上色了，那饼皮颜色就不好看了
12、广式奶香月饼,成品图
13、广式奶香月饼,成品图
14、广式奶香月饼,成品图
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