需要食材
- 萝卜：480g
- 瑶柱：50g
- 虾米：50g
- 腊肠：100g
- 腊肉：50g
- 粘米粉：280g
- 澄粉：90g
- 清水：500g
- 盐：8克
- 糖：5g
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、广式萝卜糕,萝卜洗净后去头去尾，用擦板擦丝k因为我刀工没那么好，刀工好的可以直接切丝)
2、广式萝卜糕,然后放入沸水烫两分钟捞出，泡冷水放凉
3、广式萝卜糕,泡凉后，挤干水分备用
4、广式萝卜糕,虾米瑶柱洗净用水泡软，约十分钟
5、广式萝卜糕,泡好的虾米瑶柱切碎备用
6、广式萝卜糕,腊肠腊肉切小粒，热锅下腊肠腊肉，炒出油份，
7、广式萝卜糕,继续放虾米和瑶柱，炒香，盛出备用
8、广式萝卜糕,将剂干的萝卜丝打散，放入炒好的腊肠，腊肉，虾米，瑶柱，加入盐，糖，胡椒粉搅拌均匀
9、广式萝卜糕,澄粉，沾米粉，加500g水调成粉浆
10、广式萝卜糕,将粉浆倒入搅拌好的萝卜丝材料中搅拌均匀成萝卜糕浆
11、广式萝卜糕,把萝卜糕浆倒入已扫油的糕盘里
12、广式萝卜糕,放入提前烧开水的蒸锅里，用大火蒸45分钟(可以根据厚薄程度调整时间)蒸至完全熟透
13、广式萝卜糕,蒸好的萝卜糕取出完全放凉后，用刀沿四周划一圈
14、广式萝卜糕,倒扣取出，切成厚度均匀的块状
15、广式萝卜糕,热锅下少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，就可以出锅啦
16、广式萝卜糕,当当当当～准备好筷子，广式萝卜糕上桌啦
17、广式萝卜糕,喜欢吃焦一点的可以煎煎一点
18、广式萝卜糕,开吃啦
19、广式萝卜糕,咬一口
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