需要食材
- 低粉：150g
- 转化糖浆：100g
- 枧水：3g（碱：水=1:4）
- 食用油：30g
- 豆沙馅：
制作步骤
1、广式豆沙月饼,豆沙馅分成25g一个小球
2、广式豆沙月饼,转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合
3、广式豆沙月饼,筛入低筋面粉
4、广式豆沙月饼,混合成均匀的面团
5、广式豆沙月饼,包上保鲜膜醒一小时
6、广式豆沙月饼,醒好的面团分成20g一个小球
7、广式豆沙月饼,小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上豆沙馅
8、广式豆沙月饼,轻轻的收口，然后入掌心揉圆
9、广式豆沙月饼,外皮裹少许低粉
10、广式豆沙月饼,小球放入模具内
11、广式豆沙月饼,倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不用太用力），然后脱模
12、广式豆沙月饼,做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内
13、广式豆沙月饼,烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出晾凉即可。
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