需要食材
- 芦花鸡：
- 生姜：
- 葱：
- 料酒：
- 酱油：
- 蜂蜜：
- 红糖：
- 盐：
制作步骤
1、港式脆皮鸡,1. 选山地田间喂养的芦花鸡，喂养时间6-8个月，重不超过1.5斤的，太大的肉太老，关笼子里喂养的肥肉太多，任何菜，选好的食材是关键。内脏去除的时候不要把鸡腹剪开。
2、港式脆皮鸡,2. 烧开一锅水，放入生姜片，葱，酱油，料酒，盐，再把洗净的鸡放入一起煮开。
3、港式脆皮鸡,3. 煮开5分钟捞起。
4、港式脆皮鸡,4. 洗净油沫
5、港式脆皮鸡,5. 调一杯浓浓的蜂蜜水，
6、港式脆皮鸡,6. 再加入红糖一起调和
7、港式脆皮鸡,7. 把煮过洗净的鸡身里里外外都涂抹均匀蜂蜜红糖水。
8、港式脆皮鸡,8. 涂抹好后放至40-60分钟，让糖水充分的被鸡肉吸收。
9、港式脆皮鸡,9. 热油炸，小火，油温不要太高。
10、港式脆皮鸡,10. 炸5分钟左右即可起锅
11、港式脆皮鸡,11. 两只都炸好了
12、港式脆皮鸡,12. 起锅装盘，脆皮鸡非常有卖相。
13、港式脆皮鸡,13. 切上一个柠檬摆盘
14、港式脆皮鸡,14. 用剪刀剪开，不要用刀切，刀切的不好看。
15、港式脆皮鸡,外酥里嫩，满嘴回香。
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