需要食材
- 鲜虾：100克
- 猪肉：20克
- 香菇：3朵
- 蒜：15克
- 生粉：65克
- 澄粉：100克
- 海盐：2克
- 蔬之鲜：2克
- 糖：5克
- 淀粉：1勺
制作步骤
1、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,准备各种食材
2、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,虾仁去头尾、皮及虾线
3、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,将虾仁、猪肉剁成泥，蘑菇切小丁。
4、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,混合虾仁泥、猪肉泥及蘑菇，加入盐2克、蔬之鲜2克、糖5克及一勺淀粉用手抓至起胶备用。
5、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,蒜切成碎沫
6、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,将生粉65克和澄粉100克混合均匀。
7、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,慢慢加入开水揉成光滑面团
8、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,将蒜沫加入面团揉匀后分割20克一个的小剂子，盖保鲜膜。
9、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,取一剂子擀圆，中间略厚四围薄。
10、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,包入馅料成弯梳形
11、广式茶点-蒜蓉炸虾饺,放入150度油锅中炸至金黄捞出沥干油份
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