需要食材
- 香米：1杯
- 清水：1.5杯
- 广式腊肠：1条
- 牛肉片：一人量
- 花生油：适量
- 姜丝：少许
- 牛肉片配料：（陈皮丝、姜丝、料酒、蚝油、糖、香油、生粉各少许）：
- 鸡蛋：1个
- 时令蔬菜：适量
- 味极鲜酱油：1小勺
制作步骤
1、广式煲仔饭,大米淘洗干净，浸泡30-60分钟。
2、广式煲仔饭,腊肠切薄片。
3、广式煲仔饭,牛肉片放调料捞均匀。
4、广式煲仔饭,煲仔底部放花生油，抹薄薄一层。
5、广式煲仔饭,放泡好的米，加适量的水，盖上盖子，大火煮开后，马上转小火，焗5-7分钟左右，水份准备收干时，饭已经八成熟。
6、广式煲仔饭,放肉肉之前，绕着饭与煲接触边，轻轻的浇一圈花生油（注意别重手了，控制油量），这样做，焗出的煲仔饭，饭焦香脆。
7、广式煲仔饭,饭表面均匀铺上肉肉，加盖小火继续焗7-8分钟。中途要不时移动煲底受热位置，等火力均匀，饭和肉肉焗着味道互相渗透。
8、广式煲仔饭,时候到了，闻到饭焦香和肉香，开盖打只鸡蛋在表面，马上盖上煲盖，关火！！！继续焖焗10分钟左右。
9、广式煲仔饭,开煲盖。
10、广式煲仔饭,浇上酱油，拌均匀，即可享用。
11、广式煲仔饭,鸡蛋熟得刚刚好，蛋黄流入牛肉和米饭中，更香滑！
12、广式煲仔饭,蔬菜洗干净，另外煮熟，配着饭吃，完美的一餐。
13、广式煲仔饭,煲仔饭做的是否出色，看煲底的饭焦就知道，金黄色，不沾煲底为最佳。
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