需要食材
- 乌冬面：一袋
- 苦藠鸭掌汤（只要汤）：1汤碗（汤可更换）
- 大番茄：四分之一
- 黄瓜：一小节
- 鸡蛋：一个
- 午餐肉：一块
- 玉米肠：一根
- 盐巴：一勺
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、过桥乌冬面,备料：鸡蛋打出来整个，乌冬面沸水煮散沥干水份，挑出。切午餐肉肉薄片，黄瓜薄片，番茄薄片，玉米肠切条！备用。
2、过桥乌冬面,汤煮化就把骨头和材料挑出来分开。
3、过桥乌冬面,倒奶锅里把汤煮沸。
4、过桥乌冬面,把煮沸汤到碗里，所有材料放一起制作，开始！
5、过桥乌冬面,下菜
6、过桥乌冬面,下米线
7、过桥乌冬面,在中间用筷子扒开一个洞，下生鸡蛋。
8、过桥乌冬面,把米线材料盖上面，等6分钟左右！
9、过桥乌冬面,撒上胡椒粉。加盐巴。
10、过桥乌冬面,轻轻混合调料，挑蛋上来，蛋一般不会熟透，挑上来蛋液会与汤混合，汤会变白一点。
11、过桥乌冬面,美美的过桥米线，完成了。
12、过桥乌冬面,提示：菜要能切多薄切多薄易熟，汤可以换，但是一定要换冷后要起汤冻的高汤。这样菜才会熟，这次我煮着汤加了筒子骨所有能起汤冻。煮好后汤不冒烟证明汤够烫。适合做过桥。鸡蛋如果娃儿吃就换成荷包蛋吧！
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