需要食材
- 猪梅肉：300克
- 青椒（芦笋）：适量
- 菠萝：200克
- 洋葱：少量
- 鸡蛋：1个
- 冬笋丁 （可不放）：少量
- 料酒：适量
- 番茄沙司：两勺
- 醋：三勺
- 糖：三到四勺
- 生粉：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1、咕咾肉,洗净猪梅肉一块。
2、咕咾肉,把肉切小块，不是切丁，要比丁大。
3、咕咾肉,加入少许料酒。
4、咕咾肉,加入适量盐胡椒粉。
5、咕咾肉,再加入一个鸡蛋用手抓匀腌制待用。
6、咕咾肉,最好用青椒一个切小块，（因为家里大小爷不爱青椒，无奈用芦笋替代）芦笋去老皮切小段。
7、咕咾肉,菠萝切块（请忽略颜值，今天去水果店买，老板说菠萝不是太好太熟了，三元真心便宜抱回一个，结果几乎不能用，硬是凑合了这一点????）
8、咕咾肉,洋葱切小块。
9、咕咾肉,准备糖醋酱汁，大约两勺番茄沙司，三勺醋，糖可以多加点。混合一起调成汁，没有数的可以尝下味道酌情增减。
10、咕咾肉,桨好的肉块裹上生粉。
11、咕咾肉,锅里加入适量油，要多点。（我用的是小平底锅，逐个炸）
12、咕咾肉,油温至七成热，下肉块炸。（第一次炸只要两面微黄就可以了）
13、咕咾肉,逐个炸好后，再全部倒入复炸一次。
14、咕咾肉,第二次炸好的样子。
15、咕咾肉,锅里少许油（用底油也可以），下刚才调制的酱汁熬一下。
16、咕咾肉,下芦笋洋葱翻炒。
17、咕咾肉,倒入炸好的肉块和冬笋丁（冬笋丁可不加，因为我是多余一点就胡乱加了哈????）翻炒几下，让酱汁包裹上肉肉就OK啦。
18、咕咾肉,很快可以出锅。
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