需要食材
- 鸡蛋4个：
- 牛奶80克：
- 色拉油70克：
- 白砂糖80克：
- 低筋面粉90克：
- 高乐高10克：
- 白醋几滴：
制作步骤
1、高乐高戚风蛋糕 ,鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋黄加30克白砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化
2、高乐高戚风蛋糕 ,加入色拉油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
3、高乐高戚风蛋糕 ,低粉和高乐高粉混合后筛到蛋黄糊中，用刮刀十字型切拌
4、高乐高戚风蛋糕 ,预热烤箱180度，10分钟。打发蛋清，慢速打至起泡
5、高乐高戚风蛋糕 ,加入白醋打至泡沫，加入50克糖的三分之一提至中速，继续打，糖化后再加入三分之一
6、高乐高戚风蛋糕 ,用刮刀取三分之一蛋白糊，加入到蛋黄糊中，切拌均匀，重复三次，蛋糕糊就做好了
7、高乐高戚风蛋糕 ,倒入蛋糕模子中，7到8分满，轻震几下，震出糊中的气泡。入烤箱中层，180度45分钟
8、高乐高戚风蛋糕 ,烤好后取出来震一下，立即倒扣在烤网上，稍凉后脱模
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