需要食材
- 嫩豆腐：1块
- 肉末：适量
- 橄榄菜：2勺
- 米饭：1碗
- 葱、蒜：适量
- 生抽：3勺
- 醋：1勺
- 白糖：半勺
- 蚝油：1勺
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,嫩豆腐一块切成小方块备用；
2、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,肉末适量加少许盐、料酒和淀粉抓匀；
3、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,准备橄榄菜备用；
4、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,准备蒜末，葱花备用；
5、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,生抽3勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉1勺加适量水调成碗汁备用；
6、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,不沾锅中入少许油，下肉末煸炒至肉末变色后盛出备用；
7、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,接着锅中开入少许油下蒜末煸出香味；
8、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,再下入豆腐块小火煎至两面金黄；
9、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,然后把豆腐块拨开，加入两勺橄榄菜；
10、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,再加入炒好的肉末，翻炒均匀；
11、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,然后倒入调好的碗汁，烧煮一会儿；
12、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,接着再调入适量胡椒粉和鸡精炒均匀，洒葱花即可起锅；
13、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,最后盛一碗米饭压紧实，倒扣在盘中，再把烧好的橄榄菜肉末豆腐倒入盘子中，即可美美享用啦！
14、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,成品图！
15、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,成品图！
16、橄榄菜肉末豆腐盖浇饭,成品图！
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