需要食材
- 烤鸭架：一副
- 冬瓜：一块约350g
- 蟹味菇：一袋
- 姜：一小块
- 小葱：一根
- 花椒：几粒
- 即食枸杞：少许
- 食用油：少许
- 料酒：一勺
- 鲍鱼鸡粉：一小勺
- 食盐：少许
制作步骤
1、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,买了一只烤鸭，这是片过鸭肉后剩下的烤鸭架。其实上面的肉还很多哦。一般鸭架都是在烤鸭店里直接油炸再撒椒盐孜然辣椒调味。今天想做个汤，特意没有要店家炸
2、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,冬瓜一块约350g，蟹味菇一袋，烤鸭架一副，姜一小块，小葱一根
3、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,姜去皮小葱择好，洗净
4、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,姜切姜丝，小葱分葱白葱绿，分别切末
5、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,先把鸭汤煮上后我们再来准备蔬菜。直接用砂锅或其他汤锅，小火热锅后加少许食用油
6、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,小火加入葱白姜丝煸香
7、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,放入烤鸭架，翻炒一下
8、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,加入适量的清水，大概2升左右，最好加入热水，汤色会变白
9、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,转大火加盖煮开
10、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,等待汤煮开时，我们来准备其他配菜。冬瓜去皮，清洗备用
11、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,冬瓜去瓤，切成约5毫米厚的片
12、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,蟹味菇去除根部，分成一根根，清洗备用
13、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,这时鸭汤也煮开了，用勺子撇去浮末
14、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,加入一勺料酒去腥
15、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,中大火煮5分钟，转小火加盖再煮约10分钟
16、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,加入冬瓜片
17、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,加入一小勺鲍鱼鸡粉调味
18、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,还可以加入几粒花椒增香去腥。不喜欢花椒的宝宝们可以省略或者换成白胡椒粉
19、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,汤面再次煮开后，转小火煮三四分钟加入蟹味菇
20、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,再炖煮5分钟
21、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,尝下汤的咸淡，根据个人口味添加少许盐
22、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,撒上葱末
23、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,再点缀一些枸杞增加点颜色，即可关火享用了。我用的是即食枸杞，所以没有再泡发，撒上汤面就可以
24、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,成品
25、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,成品
26、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,成品
27、给烤鸭架换个吃法➕冬瓜蟹味菇鸭架汤,鸭架汤滋味鲜美，搭配清爽的冬瓜和滑嫩的蟹味菇，营养更加丰富，感兴趣的宝宝，也来试试吧????
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