需要食材
- 卤水豆腐：250g
- 五花肉：180g
- 黄瓜：一根
- 洋葱：半颗
- 蒜苗：三根
- 大葱：一段
- 姜：一块
- 花椒：适量
- 干辣椒：四颗
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：一勺
- 生抽：少许
- 白糖：一小勺
- 盐：一点
- 鸡精：一点
制作步骤
1、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,食材合照：卤水豆腐一盒（我用了大概2/3），五花肉180g，（上次买的五花肉回家才发现超市阿姨称肉时竟然把肉皮给我去掉了，郁闷，还剩下两块今天一起用掉了）黄瓜一根，大葱葱白一段，姜一块，花椒适量，洋葱半颗，干辣椒四颗，蒜苗三根。还用了一颗鸡蛋，忘记拍了
2、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,五花肉清洗一下，葱切两段姜去皮切片清洗备用，花椒分出1/3清洗备用
3、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,坐锅烧水，水开放入大葱，姜片，花椒
4、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,放入五花肉
5、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入适量料酒，转小火炖煮10分钟，煮到七成熟，筷子戳没有血水，关火焖着备用
6、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,黄瓜清洗，洋葱清洗，蒜苗择好清洗，姜干辣椒清洗备用
7、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,黄瓜切片，蒜苗的蒜白蒜叶分别切斜段，姜切姜片，干辣椒去蒂剪成细丝，洋葱切丝，备用
8、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,卤水豆腐纵切两段，再切均匀薄片，我用了大概2/3的豆腐
9、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,鸡蛋一颗，加入少许盐，打成蛋液
10、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,豆腐裹蛋液
11、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,煎锅加热，加少许食用油，放入豆腐煎到两面焦黄
12、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,厨房纸巾铺盘底，煎好的豆腐放上吸油
13、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,还剩下一点蛋液，摊成蛋饼别浪费了????
14、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,豆腐煎好，煎好的蛋分成几块
15、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,焖好的肉肉
16、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,捞出放凉
17、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,切薄片
18、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,全部食材准备好
19、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,我偷懒用刚才煎豆腐的煎锅，实在不好翻炒，大家别学我，还是用炒锅比较放便
20、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,放入煮好的五花肉片，小火煸炒出油，薄薄的肉片会卷起呈灯盏状
21、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,剩下的两块五花肉实在有些肥啊，煸出很多猪油。把煎好的肉片拣出，多余的猪油倒出，留底油
22、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,肉片，豆腐都煎好了，好多食材啊，哈哈????
23、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,放入花椒小火煸香后，把花椒捞出留底油
24、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入一勺豆瓣酱，小火煸出红油
25、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入姜片干辣椒煸香
26、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入洋葱煸香
27、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,转中火，加入豆腐
28、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入五花肉，翻炒均匀
29、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入炒蛋
30、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入黄瓜片翻炒均匀
31、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,豆瓣酱比较咸，淋入少许生抽翻炒均匀
32、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入一小勺白糖提鲜，翻炒均匀
33、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,加入蒜白翻炒均匀
34、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,出锅前加入蒜叶
35、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，一点鸡精
36、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,翻炒均匀即可出锅
37、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,成品
38、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,成品
39、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,成品
40、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,成品
41、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,成品
42、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,成品
43、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,五花肉焦香，豆腐外焦里嫩
44、给回锅肉找个伴儿➕回锅豆腐回锅肉,黄瓜脆嫩，咸鲜味美，大家也做来试试看吧
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