需要食材
- 粘米粉：240克
- 糯米粉：120克
- 水：80克
- 糖粉：120克
- 桂花干（馅料）：20克
- 糖粉（馅料）：40克
- 桂花干（表面装饰）：适量
制作步骤
1、桂花糕,将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用
2、桂花糕,将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀
3、桂花糕,加入水
4、桂花糕,揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散
5、桂花糕,用20目筛子过筛
6、桂花糕,过筛后的状态是细腻蓬松的
7、桂花糕,将一半粉类倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平
8、桂花糕,将馅料筛进模具
9、桂花糕,再将剩余的粉类倒进模具，刮平
10、桂花糕,表面撒桂花干
11、桂花糕,盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
12、桂花糕,关火立即出锅，趁热享用
13、桂花糕,成品图
14、桂花糕,成品图
15、桂花糕,成品图
16、桂花糕,成品图
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