需要食材
- 螃蟹：5只
- 料酒：2勺
- 生抽：2勺
- 豆瓣酱：2勺
- 葱姜蒜：适量
制作步骤
1、干锅香辣蟹,螃蟹挑的时候按一下蟹脚，蟹脚厚实，螃蟹就肥。
2、干锅香辣蟹,螃蟹刷洗干净，剪去蟹脚免得被夹。
3、干锅香辣蟹,剪去蟹的三角位置。
4、干锅香辣蟹,去掉螃蟹的腮。
5、干锅香辣蟹,螃蟹去除内脏后剪成小块。
6、干锅香辣蟹,热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。
7、干锅香辣蟹,下郫县豆瓣酱炒香再放螃蟹块快速翻炒。
8、干锅香辣蟹,加料酒少许去腥。
9、干锅香辣蟹,加点生抽调色。
10、干锅香辣蟹,加一点点水开大火炖煮。
11、干锅香辣蟹,汤汁差不多时开大火收汁。
12、干锅香辣蟹,撒点葱段提香。
13、干锅香辣蟹,下酒菜来了。
14、干锅香辣蟹,蟹肉饱满。
15、干锅香辣蟹,太香了！
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