需要食材
- 面粉：245g
- 鸡蛋：3个
- 泡打粉：3g
- 细砂糖：100g
- 水：25g
- 玉米油：20g
- 麦芽糖：100g
- 核桃仁(熟)：35g
- 黑芝麻(熟)：20g
- 葡萄干：50g
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、果干沙琪玛,面粉里面加入泡打粉混合均匀。
2、果干沙琪玛,鸡蛋磕入碗中打散。
3、果干沙琪玛,蛋液分次加入混合好的面粉中，用筷子挑拌成絮状。
4、果干沙琪玛,揉成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右。
5、果干沙琪玛,准备好其它食材。
6、果干沙琪玛,葡萄干用水清洗一下，去除表面的灰尘，然后用厨房用纸吸干水分备用。
7、果干沙琪玛,饧发好的面团放在案板上压扁，两面抹上玉米淀粉防粘。
8、果干沙琪玛,擀成厚度为3毫米左右的面片。
9、果干沙琪玛,分成四份，每一份都抹上玉米淀粉叠在一起，切成条状。
10、果干沙琪玛,切好的面条撒上玉米淀粉抖散。
11、果干沙琪玛,炒锅内倒多一些食用油烧热。
12、果干沙琪玛,下入面条炸至膨胀变色捞出备用。
13、果干沙琪玛,这是炸好的面条。
14、果干沙琪玛,在烤盘里撒上一部分核桃仁、黑芝麻和葡萄干。
15、果干沙琪玛,不粘锅里倒入水和玉米油，加入细砂糖，小火熬至细砂糖融化。
16、果干沙琪玛,加入麦芽糖。
17、果干沙琪玛,小火熬至起泡。
18、果干沙琪玛,继续小火熬至糖浆变浓稠，颜色成褐色。
19、果干沙琪玛,下入剩下的核桃仁、黑芝麻和葡萄干翻炒均匀。
20、果干沙琪玛,下入炸好的面条。
21、果干沙琪玛,快速翻炒，让每一根面条上都沾上糖浆。
22、果干沙琪玛,炒好的面条盛入烤盘，用擀面杖压实。
23、果干沙琪玛,晾凉以后倒扣在案板上，切块食用。
24、果干沙琪玛,看看，是不是和买的一样呢？
25、果干沙琪玛,没有添加剂吃起来更放心。
26、果干沙琪玛,成品。
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