需要食材
- 千叶豆腐：1块
- 咸黄鱼：3条
- 鲜姜：1块
- 大葱：1根
- 干红辣椒：5克
- 玉米淀粉：5克
- 玉米油：3小勺
- 蒜末（腌制咸鱼用）：5克
- 料酒（腌制咸鱼用）：1勺
- 普通面粉：1大勺
- 花椒粒：3克
制作步骤
1、干锅千叶豆腐，,干红辣椒段用冷水清洗一下，沥干水分
2、干锅千叶豆腐，,玉米淀粉放入碗里，加入50ml冷水调成水淀粉
3、干锅千叶豆腐，,把鲜姜切成小片，葱白切成小段，葱叶切成葱花
4、干锅千叶豆腐，,千叶豆腐1块
5、干锅千叶豆腐，,千叶豆腐1小块，把千叶豆腐切成三角块
6、干锅千叶豆腐，,炒锅烧热后加入玉米油，油烧热后加入千叶豆腐块，全程小火煎制
7、干锅千叶豆腐，,煎至两面金黄就可以出锅了备用
8、干锅千叶豆腐，,咸黄鱼放入一个大盆里，加入温水，提前浸泡1个小时左右，除去鱼鳞，鱼头，清洗干净
9、干锅千叶豆腐，,把切好的咸鱼段放入盆里，加入蒜末，料酒，腌制20分钟
10、干锅千叶豆腐，,炒锅烧热后放入1勺玉米油，油烧热后加入咸鱼段，全程小火煎制
11、干锅千叶豆腐，,煎至两面金黄就出锅
12、干锅千叶豆腐，,另起锅，炒锅烧热后加入1小勺玉米油，油烧热后加入花椒粒，炒出香味，加入鲜姜片和大葱段，炒出香味
13、干锅千叶豆腐，,加入干红辣椒段，炒出香味
14、干锅千叶豆腐，,加入煎好的千叶豆腐，加入2克精盐，翻炒均匀
15、干锅千叶豆腐，,加入煎好的咸黄鱼
16、干锅千叶豆腐，,翻炒均匀，加入水淀粉
17、干锅千叶豆腐，,翻炒均匀
18、干锅千叶豆腐，,撒上葱花，翻炒均匀即可
19、干锅千叶豆腐，,干锅千叶豆腐麻辣鲜香，风味独特，下粥下饭都可以
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