需要食材
- 千页豆腐：340g
- 带皮猪五花：120g
- 大葱：55g
- 姜片：5g
- 大蒜：20g
- 小米椒：1根
- 洋葱：25g
- 芹菜：20g
- 花雕酒：5g
- 盐：1g
- 干淀粉：1茶匙
- 油：50g
- 麻辣火锅料：30-60g
- 蚝油：2勺
- 生抽：1勺
- 盐：1/2茶匙
- 糖：1茶匙
制作步骤
1、干锅千页豆腐,大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切粗条，辣椒切小段，芹菜切段待用。
2、干锅千页豆腐,带皮猪五花切片，加入花雕酒、1茶匙盐、1茶匙干淀粉抓匀腌10分钟。
3、干锅千页豆腐,不粘锅加油烧热（其它锅热锅凉油），加入麻辣火锅料、姜片和蒜瓣小火炒香。
4、干锅千页豆腐,加入大葱和腌好的猪五花肉，中火炒制猪肉变色继续翻炒1分钟左右，加入蚝油、生抽炒匀。
5、干锅千页豆腐,加入千页豆腐翻炒2分钟左右使其吸足锅内的酱料，加入1/2茶匙盐（适口味咸淡）、1茶匙糖翻炒均匀。
6、干锅千页豆腐,最后关火加入洋葱、小米椒和芹菜，借助余温翻炒均匀即可。
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