需要食材
- 千叶豆腐：400g
- 带脂猪肉：100g
- 洋葱：1个
- 大蒜：1个
- 生姜：适量
- 小葱：50g
- 豆瓣酱：1勺
制作步骤
1、干锅千页豆腐,首先我们需要的材料有：带脂猪肉，这里我们选用肥肉，五花肉，腿肉都可以，记得是带脂猪肉就行了（也就是带有肥肉的猪肉）。洋葱，一定要哟，不仅可以使其味道更好，也是防止粘锅的好辅材。调味料就是豆瓣酱，婷姐选用的是自家酿制的豆瓣酱，超市购买的郫县红油豆瓣酱也可以。
2、干锅千页豆腐,准备好食材之后，我们先把带脂猪肉切片，洋葱切丝
3、干锅千页豆腐,然后把我们要用的干锅底铺上一层猪肉片
4、干锅千页豆腐,再铺上切成丝的洋葱，这里洋葱丝不需要切的很细，适当粗一点没有关系的。如果你用的不是涂层不粘锅的话，这一步是保证锅底不沾的重要步骤哟
5、干锅千页豆腐,然后我们把千页豆腐也切片。
6、干锅千页豆腐,接下来将剩下的带脂猪肉放入锅内，
7、干锅千页豆腐,煸炒出猪油后放入葱姜蒜，继续翻炒至猪肉焦黄，
8、干锅千页豆腐,油脂基本都渗出的时候加入豆瓣酱，炒出红油
9、干锅千页豆腐,后倒入千页豆腐翻炒，翻炒至豆腐8分熟的时候
10、干锅千页豆腐,加入少许的水，煮至收干水分（婷姐家乡有“千煮豆腐万煮鱼”的说法，豆腐稍微水煮一下会更入味更好吃哟~），
11、干锅千页豆腐,煮好的豆腐盛入我们用洋葱垫底的干锅里面
12、干锅千页豆腐,然后放到电磁炉上小火慢煮干锅，
13、干锅千页豆腐,撒上葱段和白芝麻就可以开吃啦~~
14、干锅千页豆腐,因为受热，锅底放的肥肉油脂分离出来，洋葱的香味也会随之散发到千叶豆腐里面，我们翻开锅底看一下，洋葱已经完全熟透了，而且一点都没有粘锅哟，洋葱因为吸入了炒千叶豆腐的汁，也是非常美味的。冬天炖着这样一个小火锅吃饭，胃暖暖的，也不觉得孤单啦……
发表评论 取消回复