需要食材
- 酥粒材料：：
- 黄油：12克
- 黄糖：18克
- 低粉：30克
- 果料：：
- 苹果丁：110克
- 蓝莓干：30克
- 圣女果干：5个
- 糖：15克
- 盐：1克
- 肉桂：一丢丢
- 饼干底材料：
- 奥利奥饼干碎：90克
- 黄油：30克
- 蛋糕材料：：
- 奶油奶酪：240克
- 自制酸奶：120克
- 柠檬汁：10克
- 玉米淀粉：8克
- 细砂糖：25克
- 蛋黄：2个
- 蛋白：1个
制作步骤
1、果干苹果重芝士软绵蛋糕,先做酥粒，把黄油，黄糖，低粉放入容器。
2、果干苹果重芝士软绵蛋糕,搓成粗粒，放冰箱冷藏。
3、果干苹果重芝士软绵蛋糕,蓝莓干放入水里泡半个小时。
4、果干苹果重芝士软绵蛋糕,圣女果干切成丁放水里泡半个小时，没有的话用什么果干都可以，只要自己喜欢就行。
5、果干苹果重芝士软绵蛋糕,苹果切丁，放一克盐加点水泡十五分钟。
6、果干苹果重芝士软绵蛋糕,沥干水分。
7、果干苹果重芝士软绵蛋糕,放入奶锅，加入15克砂糖，加适量的水，不要太多，够煮苹果丁的就行，中火煮到略微有点软就行，不要煮过了哈！
8、果干苹果重芝士软绵蛋糕,煮好后离火，加入一点点的肉桂粉。
9、果干苹果重芝士软绵蛋糕,搅拌均匀，自然晾凉。
10、果干苹果重芝士软绵蛋糕,捞出三份之二的苹果粒，沥干水分。
11、果干苹果重芝士软绵蛋糕,放入酥粒碗里。
12、果干苹果重芝士软绵蛋糕,拌匀，继续放入冰箱冷藏。
13、果干苹果重芝士软绵蛋糕,六寸模具铺好油纸。
14、果干苹果重芝士软绵蛋糕,奥利奥饼干碎放入料理机打碎。
15、果干苹果重芝士软绵蛋糕,加入隔水融化的黄油30克，拌匀。
16、果干苹果重芝士软绵蛋糕,放入模具，压平，放冰箱冷藏。
17、果干苹果重芝士软绵蛋糕,准备好室温软化的奶油奶酪，我是正好用这一小盒的量240克，如果是大包装的话用250克也行。
18、果干苹果重芝士软绵蛋糕,奶油奶酪隔温水打顺滑。
19、果干苹果重芝士软绵蛋糕,加入细砂糖和一个蛋黄，打匀。
20、果干苹果重芝士软绵蛋糕,再加入一个蛋黄打匀。
21、果干苹果重芝士软绵蛋糕,加入一个蛋白打匀。
22、果干苹果重芝士软绵蛋糕,加入一半的酸奶，也就是60克，酸奶是自制的，很浓稠，如果没有就买老酸奶，打匀。
23、果干苹果重芝士软绵蛋糕,再加入一半的酸奶打匀。
24、果干苹果重芝士软绵蛋糕,加入柠檬汁打匀，烤箱预热160度。
25、果干苹果重芝士软绵蛋糕,加入玉米淀粉打匀，直接电动打蛋器打就行，因为量很少，如果用刮刀拌的话，根本不好拌匀。
26、果干苹果重芝士软绵蛋糕,芝士糊就做好了。
27、果干苹果重芝士软绵蛋糕,从冰箱拿出模具，刷上一点煮苹果的糖水。
28、果干苹果重芝士软绵蛋糕,铺上剩下的苹果丁，加入三分之一的蓝莓干和三分之一的圣女果干。
29、果干苹果重芝士软绵蛋糕,倒入芝士蛋糕糊，抹平。
30、果干苹果重芝士软绵蛋糕,放入烤箱最下层160度15分钟。
31、果干苹果重芝士软绵蛋糕,拿出来，放入苹果酥粒和剩下的果干。
32、果干苹果重芝士软绵蛋糕,放烤箱135度35-40分钟。
33、果干苹果重芝士软绵蛋糕,最后的状态是这样的，要爬高了才行，如果不是这个状态，就看着调一下温度和时间，反正每个烤箱的脾气都不一样，自己看好就是这个状态就行。
34、果干苹果重芝士软绵蛋糕,出炉，凉了后放冰箱冷藏五个小时以上。
35、果干苹果重芝士软绵蛋糕,切开，享用，很绵软的一款重芝士蛋糕！
36、果干苹果重芝士软绵蛋糕,动手试试吧！
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