需要食材
- 鸡翅：9个
- 青辣椒：3个
- 小米辣：3个
- 蒜：2瓣
- 姜：5片
- 油泼辣子酱：1大勺
- 酱油：1勺
- 胡椒粉：1勺
- 盐：少许
- 料酒：1勺
- 淀粉：适量
- 花椒：1小把
- 桂皮：1小块
制作步骤
1、干锅麻辣鸡翅,材料准备好
2、干锅麻辣鸡翅,鸡翅洗净背部划两刀
3、干锅麻辣鸡翅,反过来也划两刀
4、干锅麻辣鸡翅,用少许盐、胡椒粉、料酒腌制一会
5、干锅麻辣鸡翅,姜蒜切片、花椒桂皮冲洗干净
6、干锅麻辣鸡翅,青红辣椒切小丁
7、干锅麻辣鸡翅,鸡翅厨房纸吸干表面水分
8、干锅麻辣鸡翅,裹上一层薄薄的干淀粉
9、干锅麻辣鸡翅,放入油锅中半煎炸
10、干锅麻辣鸡翅,将鸡翅煎熟煎透，煎至两面都呈焦黄色
11、干锅麻辣鸡翅,盛入盘中待用
12、干锅麻辣鸡翅,锅子重新倒油，烧热后爆香姜蒜、花椒桂皮
13、干锅麻辣鸡翅,倒入一大勺油辣子酱和酱油，炒香
14、干锅麻辣鸡翅,接着放入鸡翅
15、干锅麻辣鸡翅,翻炒至鸡翅均匀的裹上辣酱
16、干锅麻辣鸡翅,加入一点点水，大火煮开
17、干锅麻辣鸡翅,煮至汤汁慢慢收紧，加入青红辣椒
18、干锅麻辣鸡翅,大火翻炒至汤汁完全收干即可
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