需要食材
- 基围虾：
- 黄瓜：
- 藕：
- 土豆：
- 年糕：
- 洋葱：
- 盐：
- 胡椒粉：
- 淀粉：
- 生抽：
- 老抽：
- 香辣豆豉酱：
- 黑胡椒粉：
- 孜然粉：
- 五香粉：
- 糖：
制作步骤
1、干锅基围虾,年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用；
2、干锅基围虾,虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份，用盐、胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右；（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）
3、干锅基围虾,锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份；
4、干锅基围虾,洋葱切丝;
5、干锅基围虾,土豆切条;
6、干锅基围虾,藕竖着切成条;（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）
7、干锅基围虾,黄瓜切条;
8、干锅基围虾,另起油锅，下入洋葱丝炒至透明；
9、干锅基围虾,倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂；
10、干锅基围虾,倒入黄瓜，并调入料酒、生抽、少许老抽、香辣豆豉酱、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、糖；
11、干锅基围虾,炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可。
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