需要食材
- 鸡胸肉：一块
- 胡萝卜：一根
- 洋葱：一个
- 西兰花：一个
- 红辣椒：俩个
- 火腿肠：一根
- 香葱：3根
- 盐：俩勺
- 糖：一勺
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 花椒：适量
- 料酒：一勺
- 蚝油：半勺
- 生抽：一勺
制作步骤
1、干锅鸡肉烩,将鸡胸肉，胡萝卜，红辣椒，火腿肠，洋葱，西兰花香葱准备好
2、干锅鸡肉烩,将鸡胸肉解冻，解冻肉类食物最好选择冰箱冷藏解冻法，就是提前一天或半天将冷冻食品拿到冷藏室，解冻好的鸡肉清洗干净切小块，放一勺盐，在打一个鸡蛋到碗里搅拌均匀后腌制30分钟
3、干锅鸡肉烩,准备一个碗，放入一勺生抽
4、干锅鸡肉烩,放入一勺料酒，半勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一碗水搅拌均匀
5、干锅鸡肉烩,将大蒜掰为小瓣后去皮洗净拍碎，生姜去皮切片
6、干锅鸡肉烩,将红尖椒洗净切开，红辣椒洗净切块
7、干锅鸡肉烩,将洋葱剥去皮洗净切成小块
8、干锅鸡肉烩,锅里放油，腌制好的鸡胸肉凉油下锅翻炒，然后捞出锅里再放入适量油，油烧热，鸡肉放入翻炒后装碗
9、干锅鸡肉烩,锅里放油花椒粒炒香，大蒜爆香
10、干锅鸡肉烩,锅里放入生姜，和红尖椒爆香
11、干锅鸡肉烩,将胡萝卜去皮洗净切块放入锅中
12、干锅鸡肉烩,将刚刚调好的酱汁倒入锅中
13、干锅鸡肉烩,将西兰花洗净去蒂后切小朵放入锅中
14、干锅鸡肉烩,锅里放一碗水，大火盖上锅盖焖干，这时候的胡萝卜就基本熟了
15、干锅鸡肉烩,加入之前炒过的鸡胸肉入锅
16、干锅鸡肉烩,将火腿肠切丁放入火腿肠和红辣椒
17、干锅鸡肉烩,加小半碗水，闷5分钟大火收汁
18、干锅鸡肉烩,在煲仔碗里洋葱垫底将鸡肉倒入碗中即可食用
19、干锅鸡肉烩,美味鸡肉烩来个近景特写
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