需要食材
- 鸡肉：
- 土豆：
- 莲藕：
- 洋葱：
- 仔姜：
- 大蒜：
- 大葱：
- 干辣椒：
- 青椒：
- 红椒：
- 青花椒：
- 香菜：
- 胡椒粉：
- 辣椒粉：
- 五香粉：
- 孜然粉：
- 料酒：
- 食盐：
- 香油：
- 熟芝麻：
- 三生川火锅底料：
制作步骤
1、干锅鸡,鸡肉斩成块，洗净血水，用少许要盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2、干锅鸡,将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切断段。
3、干锅鸡,鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。
4、干锅鸡,油锅烧至7成熟，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。
5、干锅鸡,锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。
6、干锅鸡,放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。
7、干锅鸡,加入炸好的蔬菜，充分翻炒，准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油、放入翻炒均匀。
8、干锅鸡,撒上香菜，大功告成。
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