需要食材
- 琼枝：20克
- 水果：适量
- 水：2.5升
- 冰糖：40克
制作步骤
1、果冻,琼枝加水浸泡2小时。
2、果冻,浸泡后用水冲洗。琼枝上会有许多的小贝壳碎片，稍微清洗就好，不用特别干净，后面的步骤会有过滤，不会影响口感。
3、果冻,琼枝放入锅内，加水2.5升，煮开后，转小火。煮1小时。
4、果冻,纱布过滤，只要水。用纱布过滤，可以将琼枝上的贝壳碎片，过滤掉。
5、果冻,琼枝水重新倒入一只锅内
6、果冻,加入冰糖40克。40克做出来的口感是微微甜。冰糖的量可以根据自己的口味增减。
7、果冻,将冰糖煮至完全融化就好。
8、果冻,将琼枝水再过滤一次。再次过滤是让汁水更清澈，这一步可以省略。
9、果冻,模具中，先放好各种水果，花酱。量不要太多，太多不利于成形。
10、果冻,倒入琼枝的汤汁，静置2-3小时，就可以成型。想要加快成型时间，可以将模具放在冷水中静置。
11、果冻,成型后，倒扣出就可以。
12、果冻,琼枝做的果冻，口感偏脆爽些。如果不加水果，也可以直接静置成型后，用刮丝器，刮成丝，做凉拌菜。
13、果冻,我最喜欢的是玫瑰酱的，口味比较香甜。
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