需要食材
- 肠粉专用粉：100g
- 清水：200g
- 姜：一片
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 鸡蛋：1个
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制作步骤
1、刮肠粉,准备好肠粉专用粉
2、刮肠粉,粉和水，1：2调好，或者按肠粉包装上说明来调粉浆，静置10分钟，可以晚上调好放冰箱待用
3、刮肠粉,蛋打散，待用
4、刮肠粉,披萨平盘刷一层植物油，建议用2个盘子轮流蒸，用无味的植物油刷盘子
5、刮肠粉,静置过的浆，用之前搅拌均匀，勺上一勺粉浆，再1勺蛋液.可以换成肉沫或什么都不用加
6、刮肠粉,提前烧好的开水，上锅蒸1分钟左右，面皮鼓起大泡泡就可以了
7、刮肠粉,面皮有泡泡
8、刮肠粉,戴防烫手套取出，用刮板把肠粉边刮边卷
9、刮肠粉,放入盘中
10、刮肠粉,姜，蒜切末，放入生抽
11、刮肠粉,加一点油
12、刮肠粉,微波炉高火转1分半(可以用锅)，酱料调自己喜欢的就行
13、刮肠粉,浇上一点喜欢的酱料即可，如果想做成刮粉这样，粉浆调稀薄一点，刮板直接刮过来，不用卷，就是刮粉了
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