需要食材
- 黄花鱼：1条
- 葱：1根
- 干辣椒：3个
- 杭椒：1根
- 花生：20克
- 油：适量
- 味极鲜：1勺
- 淀粉：半勺
- 蚝油：半勺
- 盐：半茶匙
- 味极鲜：1勺
- 蚝油：半勺
- 清水：3勺
- 糖：1勺
- 醋：1勺
- 盐：半茶匙
制作步骤
1、宫保鱼丁,准备黄花鱼，也可用其他肉质鲜嫩少刺鱼肉代替
2、宫保鱼丁,葱，干辣椒，杭椒切段备用
3、宫保鱼丁,味极鲜，淀粉，蚝油，盐，清水，糖，醋倒入碗中调汁
4、宫保鱼丁,片下整块鱼肉
5、宫保鱼丁,去刺后切成小丁，加入味极鲜，蚝油，盐腌制15分钟
6、宫保鱼丁,锅内少油，将花生米炒熟盛出备用
7、宫保鱼丁,另起锅热油，倒入预定翻炒1分钟，盛出备用
8、宫保鱼丁,锅内留底油，下葱，杭椒，干辣椒炒香
9、宫保鱼丁,倒入炒好的花生米
10、宫保鱼丁,倒入鱼丁翻炒均匀
11、宫保鱼丁,最后倒入调汁翻炒均匀即可
12、宫保鱼丁,盛盘
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