需要食材
- 土豆：2个
- 五花肉：150克
- 尖椒：1个
- 洋葱：1/2个
- 植物油：适量
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 姜：1片
- 大蒜：2瓣
- 花椒：适量
- 干辣椒：10个
- 料酒：1汤匙
- 生抽酱油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
制作步骤
1、【干煸土豆片】 ,准备好所需材料，土豆去皮洗净
2、【干煸土豆片】 ,将土豆切成0.5厘米厚的片，再放在清水中投洗去淀粉，捞出沥净水待用
3、【干煸土豆片】 ,将尖椒和洋葱切成条
4、【干煸土豆片】 ,将五花肉切成片，干辣椒切成段，辣椒籽不要
5、【干煸土豆片】 ,锅加油烧热，下入土豆片，炸制金黄，捞出控油待用
6、【干煸土豆片】 ,将锅内油倒出，留少许底油，下入五花肉片翻炒出油，将五花肉盛出
7、【干煸土豆片】 ,下入花椒小火炒制花椒微焦，将花椒捞出不要，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入姜末、蒜片炒香
8、【干煸土豆片】 ,下入尖椒和洋葱翻炒均匀
9、【干煸土豆片】 ,下入五花肉片，土豆片，酱油，料酒，白糖，煸炒1-2分钟
10、【干煸土豆片】 ,关火，盛出即可
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