需要食材
- 四季豆：
- 猪肉：
- 干辣椒：
- 姜：
- 蒜：
- 生抽：
- 淀粉：
- 料酒：
- 盐：
- 鸡精：
- 油：
制作步骤
1、干煸四季豆,将四季豆摘去老筋;
2、干煸四季豆,洗净后完全沥干水分；
3、干煸四季豆,生姜切末；
4、干煸四季豆,大蒜切末；
5、干煸四季豆,将干辣椒切成小段；
6、干煸四季豆,猪肉切成肉末，加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟；
7、干煸四季豆,起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出；
8、干煸四季豆,可适当撒几粒盐保持四季豆色泽；
9、干煸四季豆,锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香；
10、干煸四季豆,倒入入猪肉沫炒出香味；
11、干煸四季豆,放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，即可出锅。
12、干煸四季豆,完成！
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