需要食材
- 里脊肉：250克
- 鸡蛋清：25克
- 土豆淀粉：70克
- 水：15克
- 胡萝卜：35克
- 大葱：12克
- 香菜：15克
- 生姜：3克
- 大蒜：5克
- 生抽：7克
- 白糖：45克
- 白米醋：20克
- 食盐：4克
- 水淀粉：20克
制作步骤
1、锅包肉,猪里脊切成大片
2、锅包肉,用松肉锤子锤几下
3、锅包肉,放入土豆淀粉和鸡蛋清，清水
4、锅包肉,抓匀后腌制10分钟
5、锅包肉,油锅6成热时放入肉片炸至定型
6、锅包肉,炸好后放在一旁备用，将油锅继续加热到8成热
7、锅包肉,放入肉片复炸两秒
8、锅包肉,全部炸好后放一旁备用
9、锅包肉,胡萝卜和大葱，生姜切丝，香菜切大段，蒜切片
10、锅包肉,将调料全部倒入碗中调匀
11、锅包肉,热锅热油爆香葱姜蒜
12、锅包肉,倒入碗汁烧开
13、锅包肉,放入肉片和胡萝卜炒匀
14、锅包肉,加入香菜，关火，拌匀即可
15、锅包肉,美味的锅包肉就做好了
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