需要食材
- 材料：：
- 嫩芹菜：300克
- 猪绞肉：120克
- 新鲜红椒：2颗（可免）
- 豆豉：5克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 葱白：1小根
- 调味料：：
- 料酒：2小匙
- 生抽：1大匙
- 砂糖：1小匙
- 盐：1/8小匙
- 鸡精：1/8小匙
制作步骤
1、干煸芹菜,芹菜切去根，择去菜叶洗净备用。
2、干煸芹菜,分别把豆豉、生姜、大蒜、葱剁碎，红椒切小片。
3、干煸芹菜,将芹菜梗先切成长段，再劈开成细丝状。
4、干煸芹菜,炒锅烧热，放入0.5大匙油，冷油放入芹菜，中火煸炒1分钟捞出备用。
5、干煸芹菜,锅内放少许油，放入猪绞肉用小火煸炒至变微黄色，油脂吐出来。
6、干煸芹菜,加入豆豉、姜、葱、蒜碎、红椒圈，小火炒出香味。
7、干煸芹菜,加入生抽、砂糖、鸡精、料酒炒至均匀上色。
8、干煸芹菜,加入事先炒好的芹菜梗，盐。
9、干煸芹菜,大火翻炒均匀即可盛盘。
10、干煸芹菜,成品
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