需要食材
- 牛肉：100克
- 香菜：少许
- 干辣椒：6个
- 花椒：少许
- 姜丝：少许
- 蒜头：1瓣
- 蚝油：少许
- 生抽：少许
- 油：少许
- 黑胡椒酱：少许
制作步骤
1、干煸牛肉丝,牛肉取出解冻；
2、干煸牛肉丝,准备半块姜和一瓣蒜头洗净，蒜头去皮；
3、干煸牛肉丝,姜切丝，蒜头拍扁；
4、干煸牛肉丝,解冻好的牛肉，用水冲洗干净；
5、干煸牛肉丝,放案板上，横纹切丝；
6、干煸牛肉丝,放入小碗，加蚝油少许；
7、干煸牛肉丝,加生抽少许；
8、干煸牛肉丝,加一些油，能锁住水分，牛肉不会炒老；
9、干煸牛肉丝,再来点黑椒酱；
10、干煸牛肉丝,将所有调料搅拌均匀，并腌制15分钟；
11、干煸牛肉丝,锅里加些油，将姜丝和蒜瓣炒香；
12、干煸牛肉丝,加入花椒和辣椒，调小火慢炒，避免糊底；
13、干煸牛肉丝,炒香辣椒和花椒，倒入牛肉丝，可以调中火；
14、干煸牛肉丝,快速煸炒，牛肉变色，加香菜，在翻炒下，即可；
15、干煸牛肉丝,干煸牛肉丝完成啦！
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