需要食材
- 苦瓜：150g
- 干贝：40g
- 鸡蛋：1个
- 生姜：10g
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1、干贝苦瓜羹,首先把干贝清洗干净倒入锅里，倒入2000毫升水，大火把水煮开，转中火再煮30分钟，把干贝的味道完全煮出来。
2、干贝苦瓜羹,把淀粉放入碗里，倒入适量水调成水淀粉，把一个蛋清打入碗里待用（只要蛋清，蛋黄不要）。
3、干贝苦瓜羹,苦瓜去籽清洗干净，切碎末，越碎越好，生姜去皮洗净切末待用。
4、干贝苦瓜羹,把煮好的干贝汤倒入大碗里，干贝放入另外的碗里，戴上手套，把干贝捏碎待用。
5、干贝苦瓜羹,热锅放入少许油，把姜末放入炒香。
6、干贝苦瓜羹,把干贝水和干贝一起倒入锅里，大火把汤煮开，加入适量盐调匀。
7、干贝苦瓜羹,把苦瓜碎倒入，待水再次煮开，把蛋清倒入，一边倒一边用筷子筷子搅散。
8、干贝苦瓜羹,倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，调至自己喜欢的浓稠度，加入少许鸡精调匀即可出锅。
9、干贝苦瓜羹,好喝的苦瓜干贝羹做好了，清热去火，增强食欲，超级适合这个夏天哦。
10、干贝苦瓜羹,成品图二
11、干贝苦瓜羹,成品图三
12、干贝苦瓜羹,成品图四
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