需要食材
- 鸡胸肉：1块
- 胡萝卜：半只
- 黄瓜：1条
- 花生米：50g
- 豆瓣酱：1勺
- 番茄酱，：1勺
- 葱姜蒜：适量
- 干辣酱：5个
- 油：适量
制作步骤
1、宫保鸡丁,主要食材：鸡胸肉
2、宫保鸡丁,配菜：黄瓜和胡萝卜
3、宫保鸡丁,配菜：花生米
4、宫保鸡丁,调料：葱，姜，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，番茄酱。
5、宫保鸡丁,黄瓜切丁，胡萝卜切丁。
6、宫保鸡丁,大葱一部分切象眼片，一部分切段，干辣椒切段，姜切片，蒜切片。
7、宫保鸡丁,凉油放入花生米，当油热了后关火，花生米在油里浸泡2分钟，然后捞出即可。
8、宫保鸡丁,把花生米的脱掉
9、宫保鸡丁,鸡肉先切条
10、宫保鸡丁,然后切成筛子大小的丁
11、宫保鸡丁,鸡肉丁里放入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，把它们和匀，抓出粘性，最后再放少许油，搅拌均匀。
12、宫保鸡丁,锅里放适量的油，当油温4成热时放入鸡丁。
13、宫保鸡丁,定型后翻炒均匀
14、宫保鸡丁,炒至鸡肉丁变白色，盛出备用。
15、宫保鸡丁,用滑炒鸡丁剩下的油，把胡萝卜过一下油。
16、宫保鸡丁,锅里留底油，依次放入姜，蒜，葱，干辣椒爆香。
17、宫保鸡丁,爆香佐料后捞出佐料
18、宫保鸡丁,锅里留葱姜干辣油
19、宫保鸡丁,当油温2成热时放入郫县豆瓣酱，番茄酱，剁椒酱，炒匀，倒入1勺料酒。
20、宫保鸡丁,要中火炒出红油
21、宫保鸡丁,改大火，放入鸡丁。
22、宫保鸡丁,把鸡丁翻炒均匀，放入1小勺白胡椒粉，再翻炒两下。
23、宫保鸡丁,倒入胡萝卜，翻炒均匀。
24、宫保鸡丁,再放入黄瓜和花生米，翻炒均匀。
25、宫保鸡丁,放入少许鸡精
26、宫保鸡丁,加入少许盐
27、宫保鸡丁,放入1勺白糖，翻炒均匀。
28、宫保鸡丁,最后放入葱段，翻炒均匀即可。
29、宫保鸡丁,炒好的宫保鸡丁
30、宫保鸡丁,成品图
31、宫保鸡丁,成品图
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