需要食材
- 鸡胸肉：150g
- 花生豆：一小碟
- 黄瓜：一根
- 蒜：一瓣
- 葱：一小段
- 姜：一片
- 料酒：一勺
- 白胡椒粉：1克
- 淀粉：5克
- 辣椒：三个
- 郫县豆瓣酱：两勺
- 酱汁：
- 生抽：一勺
- 老抽：半勺
- 醋：两勺
- 糖：三勺
制作步骤
1、宫保鸡丁,花生豆我是生花生炸的，记得下锅后中小火不要糊了，炸好了捞出来备用
2、宫保鸡丁,鸡肉切丁大概1.5cm
3、宫保鸡丁,鸡胸肉放白胡椒粉、料酒、一点淀粉抓匀腌10-15分钟
4、宫保鸡丁,黄瓜洗干净切丁
5、宫保鸡丁,蒜切片，葱姜切末
6、宫保鸡丁,辣椒切段
7、宫保鸡丁,酱汁提前调好、淀粉加水调成淀粉水
8、宫保鸡丁,锅中放油油烧至四五成热下入鸡丁煎至两面变色捞出来控油备用
9、宫保鸡丁,倒入煎鸡肉的油、放入郫县豆瓣酱小火翻炒、豆瓣酱根据自己喜好程度放
10、宫保鸡丁,放入葱姜蒜炒香
11、宫保鸡丁,放入辣椒炒香
12、宫保鸡丁,下入鸡丁翻炒
13、宫保鸡丁,倒入料汁翻炒均匀
14、宫保鸡丁,倒入黄瓜和花生豆翻炒黄瓜变软
15、宫保鸡丁,汤汁都包裹住食材颜色变深
16、宫保鸡丁,倒入水淀粉大火收汁
17、宫保鸡丁,汤汁变浓稠撒点蔬之鲜或者什么都不放出锅就可以啦
18、宫保鸡丁,超级好吃，两碗米饭不成问题，超级简单吧，真的比外面的好吃、又省钱又健康、哈哈。
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